Evde kaldığımız bu dönemlerde,14 Şubat Sevgililer Günü’nde sevgilinize hazırlayacağınız enfes tariflerden oluşan bir Sevgililer Günü menüsü hazırladık. Sevgililer Günü Menü tarifleri
She and Girls Dergisi, Moda Dergisi, Alışveriş Dergisi.
Instagram Hesabımız
“Erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer” felsefesinden esinlenerek, sevgilinize sunacağınız hem göze hem damağa hitap eden lezzetlerle unutulmayacak bir güne imza atabilirsiniz.
Sevgililer gününüzü kutlayıp enfes tariflerimize başlıyoruz.
FIRINDA BALLI SOYALI SOMON
MALZEMELER:
2 adet somon balığı
1,5 su bardağı soya sos
2 yemek kaşığı bal
1 diş sarımsak
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı susam
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Somonu iyice yıkayıp her iki tarafına karabiber ve tuz serpelim. Soya sosu kullanacağımız için tuz miktarını kaçırmamaya özen gösterelim. Bal, soya sos, doğranmış sarımsak, ince doğranmış 1 dal yeşil soğanı ve zeytinyağını bir kapta karıştıralım. Somonları bu sosta 2 saate yakın marine edelim.
Yağlı kâğıt serili tepsiye somonları koyalım. Üzerine sostan yayalım. 180 derece fırında kızarana dek pişirelim. Susamları küçük bir tavada kavuralım. 1 dal soğanı ince ince doğrayalım. Pişen somonu servis tabaklarına alalım. Üzerine sosundan yayıp kavurduğumuz susamı ve yeşil soğanı serpiştirelim.
DÜŞES PATATES
MALZEMELER:
4 adet patates
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı ucuyla muskat cevizi
Yarım çay bardağı süt
Tuz
YAPILIŞI:
Patatesin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayalım. Süt, tuz ve üzerini geçecek kadar suyla pişirelim. Patatesler pişince kalan suyunu süzüp tereyağı ve muskat cevizini ekleyip iyice ezelim.
Ilınınca yumurta sarılarını ilave edip iyice yedirelim. Tepsiye yağlı kâğıt serelim. Sıkma poşetine koyup dairesel hareketlerle, porsiyonluk büyüklükte sıkalım. 190 derece fırında üst rafa yerleştirelim üzeri kızarana kadar pişirelim.
BARBUNYA PİLAKİ
MALZEMELER:
Yarım kg barbunya
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet küp şeker
6 dal maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
YAPILIŞI:
Barbunyaları ayıklayıp yıkayalım. Bir tencerede su ilave edip yumuşayana kadar pişirelim. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlayalım.
Minik küpler halinde doğradığımız havucu ilave edip birkaç dakika kavuralım. Ondan biraz irice doğradığımız patatesi ilave edip kavurmaya devam edelim. Salça, ince doğradığımız sarımsak, tuz ve şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra pişirip suyunu süzdüğümüz barbunyayı ilave edelim.
Karıştırıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip birlikte pişmeye bırakalım. Maydanozları ince ince doğrayıp altını kapamaya yakın yarısını tencereye ekleyelim. Barbunyamızı pişip soğuyunca servis tabağına koyalım ve üzerini kalan maydanozla süsleyip sunuma hazır hale getirelim.
ÇİKOLATALI SUFLE
MALZEMELER:
2 yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
160 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı (silme) un
50 gr tereyağı
Bir çimdik tuz
1 vanilya
YAPILIŞI:
Tereyağını tavada eritelim ve altını kapatalım. Çikolatayı ekleyip sıcaklığıyla karıştırarak erimesini sağlayalım. Unu da ekleyip karıştıralım. Sufle kaplarını yağlayıp her yerine şeker serpiştirelim.
Yumurtanın beyazıyla sarısını ayrı kaplara alıp beyazına tuz ekleyerek beyazlaşana dek iyice çırpalım. Sarısına da şekeri ekleyip rengi açılana dek çırpalım. Yumurta sarısının olduğu kaba çikolatalı karışımı ve vanilyayı ekleyelim. Alttan üste doğru yavaşça karıştıralım.
Bu karıştırma şekli yumurtaların sönmemesi için önemli. Yumurta akını da ekleyip yavaşça karıştıralım. Sufle hamurumuzu yağladığımız kaplara paylaştıralım. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 8-9 dakika pişirelim.
Hazırladığımız sufleleri ayrı yeten buzdolabında bekletip, servis etmek istediğiniz süreden 9 dakika önce fırına verebilirsiniz. Üzerine kaymaklı dondurma ya da pudra şekeri serperek sıcak bir şekilde servis yapalım.
Arzu Sevin
Arzuyla tüm yemek tarifleri; Youtube; Arzuyla yemek dünyası youtube kanalında.
